自(zì)疫情爆發以來(lái)，全球35%的消費者(zhě)增加了家庭送(sòng)餐服務的使用(yòng)量。巴西的消費(fei)水平高于平均(jun1)水平，超過一半(ban)(58%)的消費者選擇(zé)在線購物。此外(wài)，調查還顯示，全(quán)球15%的消費者預(yù)計不會在疫情(qíng)後恢複正常的(de)購物習慣。

　　速食(shi)食品包裝已成(cheng)爲許多消費者(zhě)生活中應對疫(yì)情🐪限制的一個(ge)常見特點。雖然(rán)囤積食物的現(xiàn)象在疫情後将(jiang)基本消失，但餐(cān)館外賣的長期(qī)趨勢和後疫情(qíng)時期社會📱活動(dong)的激增，将✉️加強(qiáng)即食食品包裝(zhuang)在确保食品保(bǎo)護和方便出行(háng)方面的重要作(zuò)用。

　　據數據顯示(shi)，全球49%的消費者(zhe)認爲産品保護(hù)和食品安全是(shì)速食包裝的首(shǒu)要要求，其次是(shì)産品儲存(42%)和産(chǎn)品信息🧡(37%)。

　　與此同(tóng)時，整個行業對(duì)環境可持續性(xìng)的推動正在影(ying)響包裝中原生(sheng)塑料的使用。值(zhi)得注意的是，根(gēn)據♋其塑料戰🌈略(luè)，歐盟正在制定(dìng)戰略，以确保到(dao)2030年所有包裝都(dōu)以經濟可行的(de)方式可回收。

　　在(zai)英國，塑料稅将(jiang)于2025年12月生效，提(ti)議對回收塑料(liao)少💘于30%的塑料包(bāo)裝征收每噸200英(yīng)鎊(合278美元)的稅(shui)，而包括中國和(he)澳大利亞在内(nèi)的許多其他國(guo)家，正通過立法(fa)鼓勵減少浪費(fei)。

　　那麽即食食品(pǐn)包裝面臨的挑(tiāo)戰和機遇有哪(na)些呢?

　　優先保護(hù)産品

　　專家證實(shí)，托盤是全球消(xiāo)費者首選的即(ji)食食品包裝形(xíng)式(34%)。在英國和巴(bā)西，偏愛托盤的(de)比例分别高達(da)54%和46%。

　　此外，最受全(quán)球消費者歡迎(yíng)的是袋裝(17%)、包(14%)、杯(bēi)子(10%)和壺(7%)。在産品(pin)保護(49%)、産品存儲(chu)(42%)和産品信息(37%)之(zhī)後，全球消費者(zhě)将産品使用的(de)便利性(30%)、運輸(22%)和(he)可用性(12%)列爲最(zui)優先考慮的問(wen)題。

　　在新興經濟(ji)體，産品保護尤(yóu)其受到廣泛關(guan)注。在印❌尼、中國(guo)和印度，優先考(kao)慮食品安全的(de)消費者分别☀️占(zhan)69%、63%和61%。

　　疫情也加劇(jù)了消費者對衛(wei)生的擔憂，自疫(yi)情爆發🤞以來，全(quán)球59%的消費者認(rèn)爲包裝的保護(hu)功能更加重要(yao)。全球20%的消費者(zhě)出于流行病衛(wèi)生目的喜歡使(shi)用更多的塑料(liào)包裝，而40%的消費(fei)者承認目前塑(su)料包裝是一種(zhong)“不必要的必需(xu)品”。

　　食物安全和(hé)可持續性

　　食品(pin)保護是即食食(shi)品包裝創新的(de)關鍵問題，以及(jí)密切相關的可(ke)持續性和絕緣(yuan)驅動因素。

　　專家(jia)認爲環境影響(xiǎng)也是餐飲業的(de)一個主要問題(ti)。“在歐洲，人們特(te)别關注塑料替(ti)代品和包裝解(jiě)決方案，這些解(jie)決方案在✉️不損(sǔn)害食品安全的(de)前提下，将對環(huan)境🍉的影響㊙️降至(zhì)最低。另一個關(guān)鍵趨勢是确保(bao)消費者以及零(ling)售和🔴食品生産(chǎn)商易于處理。”

　　循(xun)環經濟的挑戰(zhan)

　　減少塑料仍然(rán)是即食食品包(bāo)裝的主要消費(fèi)者要求。此外，越(yue)來越嚴格的法(fǎ)律要求可回收(shōu)性和循環性，食(shi)⭐品安全和衛生(shēng)“始終是最重要(yao)的”。

　　專家解釋說(shuō):“在實踐中，可回(huí)收性在國家内(nei)部和國💛家之間(jiān)往往有所不同(tong)，這取決于現有(you)的基礎設施，從(cóng)地區的角度🚶來(lái)看，這有時對産(chǎn)品開發和産品(pǐn)範圍管理具有(you)挑戰性。”

　　食品包(bāo)裝循環經濟的(de)主要挑戰之一(yi)是嚴重缺乏批(pī)準用于食✌️品包(bao)裝的回收材料(liào)供應。“可以使用(yòng)的材料，如rPET，還沒(méi)有大規模使⭐用(yòng)。”

　　疫情需求激增(zeng)

　　由于疫情原因(yīn)，外賣和餐廳送(sòng)貨上門對即食(shi)食品包裝解決(jue)🔞方案的需求增(zeng)加。

　　由于封鎖和(hé)社會限制，送餐(cān)上門的數量激(ji)增。根據數據，自(zì)疫情爆發以來(lai)，全球35%的消費者(zhě)增加了家庭送(sòng)餐服務的使用(yòng)量。巴西的消費(fei)水平高于平均(jun1)水平，超過一半(bàn)(58%)的消費者選擇(ze)在線購物。

　　此外(wài)，調查還顯示，全(quan)球15%的消費者預(yu)計不會在疫情(qíng)後恢🏃🏻複🌈正常🔴的(de)購物習慣。在英(yīng)國、德國和美國(guó)，多達20%的消費者(zhe)預計将繼續保(bao)持疫情期間的(de)消費習慣。