自疫(yi)情爆(bao)發以(yi)來，全(quan)球35%的(de)消費(fei)者增(zeng)加了(le)家庭(ting)送餐(can)服務(wu)的使(shi)用量(liang)。巴西(xi)的消(xiao)費水(shui)平高(gao)于平(ping)均水(shui)平，超(chao)過一(yi)半(58%)的(de)消費(fei)者選(xuan)擇在(zai)線購(gou)物。此(ci)外，調(diao)查還(hai)顯示(shi)，全球(qiu)15%的消(xiao)費者(zhe)預計(ji)不會(hui)在疫(yi)情後(hou)恢複(fu)正常(chang)的購(gou)物習(xi)慣。

　　速(su)食食(shi)品包(bao)裝已(yi)成爲(wei)許多(duo)消費(fei)者生(sheng)活中(zhong)應對(dui)疫情(qing)限制(zhi)的一(yi)個常(chang)見特(te)點。雖(sui)然囤(dun)積食(shi)物的(de)現象(xiang)在疫(yi)情後(hou)将基(ji)本消(xiao)失，但(dan)餐館(guan)外賣(mai)的長(zhang)期趨(qu)勢和(he)後疫(yi)情時(shi)期社(she)會活(huo)動的(de)激增(zeng)，将加(jia)強即(ji)🐇食食(shi)品包(bao)裝💞在(zai)确保(bao)食💚品(pin)保護(hu)和方(fang)便出(chu)行方(fang)面的(de)重要(yao)作用(yong)。

　　據數(shu)據顯(xian)示，全(quan)球49%的(de)消費(fei)者認(ren)爲産(chan)品保(bao)護和(he)食品(pin)安全(quan)⛷️是🚶‍♀️速(su)食包(bao)裝的(de)首要(yao)要求(qiu)，其次(ci)是産(chan)品儲(chu)存(42%)和(he)産品(pin)信息(xi)(37%)。

　　與此(ci)同時(shi)，整個(ge)行業(ye)對環(huan)境可(ke)持續(xu)性的(de)推動(dong)正在(zai)影⛹🏻‍♀️響(xiang)包裝(zhuang)中原(yuan)生塑(su)料的(de)使用(yong)。值得(de)注意(yi)的是(shi)，根據(ju)其塑(su)料戰(zhan)略，歐(ou)盟正(zheng)在制(zhi)定戰(zhan)略，以(yi)确保(bao)到2030年(nian)所有(you)包裝(zhuang)都以(yi)經濟(ji)可行(hang)的方(fang)式可(ke)回收(shou)。

　　在英(ying)國，塑(su)料稅(shui)将于(yu)2025年11月(yue)生效(xiao)，提議(yi)對回(hui)收塑(su)料少(shao)于30%的(de)㊙️塑料(liao)包裝(zhuang)征收(shou)每噸(dun)200英鎊(bang)(合278美(mei)元)的(de)稅，而(er)包括(kuo)中國(guo)和澳(ao)大利(li)亞在(zai)内的(de)許多(duo)其他(ta)國家(jia)，正通(tong)過立(li)法鼓(gu)勵減(jian)少浪(lang)費。

　　那(na)麽即(ji)食食(shi)品包(bao)裝面(mian)臨的(de)挑戰(zhan)和機(ji)遇有(you)哪些(xie)呢?

　　優(you)先保(bao)護産(chan)品

　　專(zhuan)家證(zheng)實，托(tuo)盤是(shi)全球(qiu)消費(fei)者首(shou)選的(de)即食(shi)食品(pin)包裝(zhuang)🚶‍♀️形式(shi)(34%)。在🥵英(ying)🤟國和(he)巴西(xi)，偏愛(ai)托盤(pan)的比(bi)例分(fen)别高(gao)達54%和(he)46%。

　　此外(wai)，最受(shou)全球(qiu)消費(fei)者歡(huan)迎的(de)是袋(dai)裝(17%)、包(bao)(14%)、杯子(zi)(10%)和壺(hu)(7%)。在産(chan)♌品保(bao)護(49%)、産(chan)品存(cun)儲(42%)和(he)産品(pin)信息(xi)(37%)之後(hou)，全球(qiu)消費(fei)者将(jiang)産品(pin)使用(yong)的便(bian)利性(xing)(30%)、運輸(shu)(22%)和可(ke)用性(xing)(12%)列爲(wei)最優(you)先考(kao)慮的(de)問題(ti)。

　　在新(xin)興經(jing)濟體(ti)，産品(pin)保護(hu)尤其(qi)受到(dao)廣泛(fan)關注(zhu)。在印(yin)尼、中(zhong)國和(he)印度(du)，優先(xian)考慮(lü)食品(pin)安全(quan)的消(xiao)費者(zhe)分别(bie)🐉占69%、63%和(he)61%。

　　疫情(qing)也加(jia)劇了(le)消費(fei)者對(dui)衛生(sheng)的擔(dan)憂，自(zi)疫情(qing)爆發(fa)以來(lai)，全球(qiu)❗59%的消(xiao)費者(zhe)認爲(wei)包裝(zhuang)的保(bao)護功(gong)能更(geng)加重(zhong)要。全(quan)球20%的(de)消費(fei)者出(chu)🔞于流(liu)行病(bing)衛生(sheng)目的(de)喜歡(huan)使用(yong)更多(duo)的塑(su)料包(bao)裝，而(er)40%的消(xiao)費者(zhe)🐕承認(ren)目前(qian)塑料(liao)包裝(zhuang)是一(yi)種“不(bu)必要(yao)的必(bi)需品(pin)”。

　　食物(wu)安全(quan)和可(ke)持續(xu)性

　　食(shi)品保(bao)護是(shi)即食(shi)食品(pin)包裝(zhuang)創新(xin)的關(guan)鍵問(wen)題，以(yi)及♍密(mi)切👈相(xiang)關的(de)可持(chi)續性(xing)和絕(jue)緣驅(qu)動因(yin)素。

　　專(zhuan)家認(ren)爲環(huan)境影(ying)響也(ye)是餐(can)飲業(ye)的一(yi)個主(zhu)要問(wen)題。“在(zai)歐洲(zhou)，人們(men)✌️特别(bie)關注(zhu)塑料(liao)替代(dai)品和(he)包裝(zhuang)解決(jue)方案(an)，這些(xie)解🈲決(jue)方🚶案(an)在不(bu)損害(hai)食品(pin)安全(quan)的前(qian)提下(xia)，将🌂對(dui)環境(jing)🔱的影(ying)響降(jiang)至最(zui)低。另(ling)一個(ge)關鍵(jian)👈趨勢(shi)是确(que)保消(xiao)費者(zhe)以及(ji)零售(shou)和食(shi)品生(sheng)産商(shang)易于(yu)處理(li)。”

　　循環(huan)經濟(ji)的挑(tiao)戰

　　減(jian)少塑(su)料仍(reng)然是(shi)即食(shi)食品(pin)包裝(zhuang)的主(zhu)要消(xiao)費者(zhe)要求(qiu)。此外(wai)，越來(lai)越嚴(yan)格的(de)法律(lü)要求(qiu)可回(hui)收性(xing)和循(xun)環性(xing)，食品(pin)安全(quan)和衛(wei)生“始(shi)終是(shi)最重(zhong)要的(de)”。

　　專家(jia)解釋(shi)說:“在(zai)實踐(jian)中，可(ke)回收(shou)性在(zai)國家(jia)内部(bu)和國(guo)家之(zhi)間往(wang)往有(you)所不(bu)同，這(zhe)取決(jue)于現(xian)有的(de)基礎(chu)設施(shi)☎️，從地(di)區的(de)角度(du)來看(kan)，這有(you)時對(dui)産品(pin)開發(fa)和産(chan)品範(fan)圍管(guan)理具(ju)有挑(tiao)🐇戰性(xing)。”

　　食品(pin)包裝(zhuang)循環(huan)經濟(ji)的主(zhu)要挑(tiao)戰之(zhi)一是(shi)嚴重(zhong)缺乏(fa)批準(zhun)用于(yu)食🚶品(pin)包裝(zhuang)的回(hui)收材(cai)料供(gong)應。“可(ke)以使(shi)用的(de)材料(liao)，如rPET，還(hai)沒有(you)大規(gui)模使(shi)用。”

　　疫(yi)情需(xu)求激(ji)增

　　由(you)于疫(yi)情原(yuan)因，外(wai)賣和(he)餐廳(ting)送貨(huo)上門(men)對即(ji)食食(shi)品包(bao)裝解(jie)決方(fang)案的(de)需求(qiu)增加(jia)。

　　由于(yu)封鎖(suo)和社(she)會限(xian)制，送(song)餐上(shang)門的(de)數量(liang)激增(zeng)。根據(ju)數據(ju)，自疫(yi)情爆(bao)發以(yi)來，全(quan)球35%的(de)消費(fei)者增(zeng)加了(le)家庭(ting)送餐(can)服務(wu)的使(shi)用量(liang)。巴西(xi)的消(xiao)費水(shui)平高(gao)于平(ping)均水(shui)平，超(chao)過一(yi)半(58%)的(de)消費(fei)者選(xuan)擇在(zai)線購(gou)物。

　　此(ci)外，調(diao)查還(hai)顯示(shi)，全球(qiu)15%的消(xiao)費者(zhe)預計(ji)不會(hui)在疫(yi)情後(hou)恢複(fu)🔆正常(chang)的購(gou)物習(xi)慣。在(zai)英國(guo)、德國(guo)和美(mei)國，多(duo)達✉️20%的(de)消費(fei)者✊預(yu)計将(jiang)繼續(xu)保持(chi)疫情(qing)期間(jian)的消(xiao)費習(xi)慣。